En gourmetrestaurang i Luberon

En gourmetrestaurang i Luberon

Amuse-bouche

Amuse-bouche

Strax utanför byn Loumarin, som ligger i Luberon, finns ett litet hotell som är värt en utflykt. Det heter Auberge la Fenière. Där är det mysigt att bo och

Saint Pierre aux truffes

de har en gourmetrestaurang som är belönad med en stjärna i Guide Michelin. Första gången 1995. Och jag förstår varför.

Vi bodde där en natt för en vecka sedan och vi satt på vårt rum och resonerade om vad vi skulle äta till middag. Det fanns en ”vanlig” meny och så fanns det en avsmakningsmeny med åtta eller nio rätter. Vi bestämde oss för att gå ”all in” och ta hela menyn med alla imagerätter. Det fick bära eller brista. Nio rätter innebär mycket mat å ena sidan. Å andra sidan brukar rätter i detta sammanhang vara små, så vi chansade. Ingen av oss är någon storätare men vi gillar att prova nytt och älskar välkomponerad mat baserad på fina råvaror. Och vi blev inte besvikna.

I köket är Reine Sammut chef sedan 1975, respekt. Hon har lärt sig imageden ädla kokkonsten av sin mormor som inspirerats genom sina resor i imagevärlden. Maten är baserat på Medelhavsköket och rätterna är tillagade av inhemska råvaror. Maten är glutenfri eftersom Reines dotter Nadia är glutenintolerant.

imageDet är inte  särskilt vanligt att det finns en kvinnlig chef på en stjärnrestaurang, vilket gör denna lite extra intressant.

Vi njuter verkligen genom hela imagemåltiden. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad, med perfekta kombinationer och proportioner. Mycket? –  javisst men inte för mycket. Vi fick i oss det mesta. Dagen efter valde vi dock att avstå från frukosten.

Innan vi började äta hade jag bestämt mig för att ta en bild på varje rätt. Det innebar att jag inte fick börja äta innan den var förevigad. I de flesta fall gick det bra. Någon gång misslyckades jag och fick försöka göra en efterkonstruktion.

imageDet här är ett ställe som vi kommer att återkomma till. Nästa gång kommer det att bli på sommaren. Vi hade en fin balkong med utsikt imageöver bergen och odlingarna, men det blåste så vi höll oss inomhus. Trädgården var också jättefin, med pool och sköna stolar. Verkligen ett ställe att njuta imageav på många sätt. För matens skull är det dock inte fel att äta inomhus. Särskilt inte i den här trevliga matsalen. Var sak har sin tid.image

Prisvärt ekologiskt rödvin

Prisvärt ekologiskt rödvin

Förra veckan var vi bjudna på en trevlig middag här i Antibes. Till maten serverades ett riktigt gott rödvin. Min vana trogen tog jag en bild på etiketten och kollade upp vingården direkt när jag kom hem. Och ibland har jag tur. Vi hade nämligen bestämt oss för att göra en liten utflykt till Châteauneuf-du-Pape och det visade sig att den aktuella vingården ligger längs vägen dit. Vi bestämde oss därför att börja vår resa med ett besök på  Domaine de Calet, som vingården heter.

imageGården ligger i södra Rhonedalen, vid porten till Camargue och i gränslandet mellan Provence och Languedoc Roussillion. Vackert belägen med utsikt över Camarguedeltat och vid fint väder går det att skymta Medelhavet.

Vi kommer dit vid tvåtiden, i Frankrike är ju det mesta lunchstängt. Viimage läser oss till att de inte öppnar förrän halv tre, men medan vi tar en liten promenad runt byggnaderna kommer en trevlig kvinna fram och säger att vi givetvis är välkomna in. Hon förstår att vi är svenskar och går genast och hämtar Anna-Lena, som tillsammans med sin man Yvon äger vingården. Efter en stund kommer även Yvon och vi får en fantastiskt trevlig föreläsning, provning och rundvandring.

imageHistorien börjar med att Yvon, som kommer från Nîmes, åker till Sverige för mer än trettio år sedan. Han träffade Anna-Lena och blev kvar i Sverige ända till 1999 när paret bestämde sig för att köpa vingården Domaine de Calet och flytta till Yvons hemtrakter. Han pratar för övrigt utmärkt svenska. De driver gården ekologiskt och utvecklar verksamheten genom att vara varsamma med naturen.

imageDe producerar vita, röda och roséviner. Alla prisvärda och typiska för trakten. Vi fastnade för de röda som förekommer med druvblandningar i olika proportioner och kvaliteter. Det som är extra roligt att berätta om är hur lyckosamma de är med sitt enkla med goda Domaine de Calet Alva. Namnet är uppkallat efter ett barnbarn.

Ni som bor i Sverige och inte har möjlighet att besöka gården eller imagebeställa hem vinet till bostaden kan köpa det på Systembolaget. Vinet som innehåller druvblandningen 60 procent Syrah, 25 procent Marselan, 15 procent Mourvedre, är ett utmärkt grillvin till sommaren. Vid en upphandling som Systembolaget gjorde vann detta vin i klassen, rött ekologiskt från Costières de Nîmes, pris mellan 70-79 kronor. Domaine de Calet Alva betingar det facila priset av 79 kronor.

Vad vi förstår har vinet också fått goda recensioner  av ett antal vinskribenter och det finns en risk för att 2014-års vin redan är slut. Men, ha förtröstan. Det kommer en ny årgång och den fick vi smaka på. Den var ännu ofiltrerad med vi var överens om att det kommer att bli ett prisvärt vin. Så skynda att fynda när det dyker upp.

 

 

 

Läge att köpa bostad på Rivieran

Läge att köpa bostad på Rivieran

Att köpa bostad på Rivieran är ett roligt projekt. Ja, jag ser det som ett projekt, som liksom alla andra projekt blir mer lyckosamma om grundarbetet görs omsorgsfullt. Det första att tänka på är att skaffa sig en uppfattning om den lokala marknaden och att börja skissa på en kravspecifikation. Var vill jag bo, hus eller lägenhet, antal rum, budget, närhet till flygplats etc.? Det är mycket att tänka på och många beslut som ska fattas.

Fastighetsmarknaden här nere fungerar, på ett antal områden, helt olikt den svenska. För det första finns ingen motsvarighet till Hemnet. Det finns visserligen sajter men annonserna ger sällan tydlig information. Den viktiga detaljen som var bostaden ligger finns i princip aldrig med. Här genomförs inte heller öppna visningar och det är ofta flera mäklare som arbetar med samma objekt. Budgivning uppåt är ingenting som förekommer och det pris som är angivet är ofta förhandlingsbart nedåt. Byråkratin när affären ska göras upp är också mer omfattande än i Sverige. Och det är många papper som ska skrivas på. Hela affären avslutas sedan hos en notarie som säkerställer att köpet blir korrekt och att ägandet övergår juridiskt till köparen.

Några som specialiserat sig på att förmedla bostäder till svenskar är Johan och Filip Wretman, som nu firar tio år som mäklare på Franska Rivieran. De är numera etablerade som den största svensk – franske aktören och de har hittat en bra modell för knyta ihop säljare med köpare. De har också ett stort nätverk, vilket är en stor fördel när det gäller att hitta de bästa objekten. Och även när det gäller service och kringtjänster.

Det började alltså 2006. Johan hade avslutat sina studier på Handelshögskolan i Stockholm och funderade på vilket yrkesval han skulle göra. Medan han funderade började han att arbeta som konsult, för han kände att det bodde en entreprenör i honom. Med sin franska bakgrund blev det naturligt att bli rådgivare till personer som var på väg att flytta till Frankrike. Många av frågorna kom att handla om fastigheter och han upplevde att många svenskar inte kände sig trygga med att göra fastighetsaffärer utomlands. Vid den tiden bodde Filip i Kalifornien och hade precis avslutat sin MBA. De bestämde sig för att flytta tillbaka till Frankrike och starta fastighetsmäkleri tillsammans. Så uppstod Wretman Estate & Consulting.

Idag tio år senare har de tjugo medarbetare på fyra orter, Nice, Le Broc, Callian, Cannes och nu på måndag slår de upp dörrarna till ett nytt kontor på Bd Albert 1er i Antibes. I bästa tänkbara läge.

Hur är då marknaden just nu – är det köpläge? När de startade verksamheten var trenden uppåtgående. En lycka som varade i två år, tills krisen kom 2008. Då följde några jobbiga år när priserna gick ner och efterfrågan minskade. Allt stannade liksom av. Köparna har också legat lågt och avvaktat, men nu spirar en försiktig optimism och priserna är på väg tillbaka. Bara nu i vår ser Johan och Filip ett betydligt ökat intresse och försäljningsvolymerna ökar stadigt. Priserna i grannländerna Tyskland, Spanien och England har börjat stiga och bröderna Wretman tror att vi nu kommer att se en uppgång även på Franska Rivieran. Många köpare har avvaktat men börjar nu bli trötta på att vänta.

Wretman Estate & Consulting har byggt upp ett unikt koncept för att hjälpa svenskar som vill sälja och köpa bostäder. Ordet hjälpa kan kanske misstolkas, vi vet ju alla att det handlar om att driva business men här är det win-win som gäller.

Mäklararvodet i Frankrike betalas av säljaren och är högre än i Sverige. I det arvodet ingår ofta att flera aktörer delar på kakan. När du ska köpa är det därför en möjlighet att vända dig till en mäklare som verkligen hjälper till genom hela processen. Det kostar inget extra, i slutänden sker en fördelning av provisionen mellan de inblandade aktörerna. Som köpare gäller det därför att få ut så mycket som möjligt av den mäklare du anlitar. Även om det inte finns något Hemnet för kunder så finns det ett antal databaser med objekt som mäklaren har att tillgå. Om du vänder dig till Wretman kommer du därför att få tillgång till ett mycket stort utbud av bostäder. Du får även hjälp med att välja ort eller område. Det är inte alltid självklart att veta exakt var bostaden ska ligga och då är det bra att anlita någon som täcker in ett lite bredare geografiskt område. Här pratar dessutom alla svenska och har kunskap och förståelse för såväl den svenska som den franska kulturen, byråkratin och vardagslivet i allmänhet. När affären väl är genomförd kan du också få stöd när det gäller att hitta allt ifrån advokater till rörmokare, oavsett på vilken ort du väljer att bosätta dig.

Mitt råd är därför att låta mäklaren göra jobbet så slipper du shoppa runt. Genom att anlita en ”köparmäklare” får du dessutom hjälp att förhandla. Du kan också dra nytta av de kringtjänster som du kan behöva hjälp med. Det kostar inget extra. Om du vänder dig till en lokal fransk mäklare finns det risk för att intresset upphör så snart pengarna finns på kontot. En välrenommerad svensk aktör är mån om sitt långsiktiga rykte och vill fortsätta att bygga förtroende. Det borgar för bästa tänkbara service och trygghet.