God Jul med marknad  i Antibes

God Jul med marknad i Antibes

img_1781Var och hur skulle vi fira jul i år? Många svenskar som bor på Rivieran åker hem över jul för att njuta av svenska traditioner och umgås med nära och kära. I år hade våra barn valt andra sällskap, så vi bestämde oss för att vara kvar här nere över jul. Ett bra val har det visat sig än så länge. Hela december har hittills varit helt fantastisk. Det ligger ett stabilt högtryck över området och vi njuter av klarblå himmel varje dag. Dagar som varar några timmar längre än i Sverige så här års. Nätterna är klara och lite svala men vad gör det. I natt lyste fullmånen så starkt att jag vaknade av ljuset. Vädret är viktigt, eller hur?

Det är fint i Sverige också och vi har förmånen att kunna välja bland två bra alternativ. Jag måste dock img_1814erkänna att jag saknar de vita jularna i Sverige. Under min uppväxt i Värmland och mina fjorton år i Västerbotten var det alltid snö. Vi tog ofta vår julgran i skogen (helt lagligt) och vissa vintrar kunde det vara ner mot 30 grader minus. Det var rejält kallt, men även det förknippat med högtryck och ljus. Och det mysiga med att komma in i värmen igen.

Nu är vi i alla fall i Antibes och här är det en härlig julstämning. Det är många människor i farten och hela staden är dekorerad med ljusgirlanger i diverse format. Allt ifrån kometen vid kapellet intill fyren till trikoloren som lyser upp Fort Carré. Att ta en kvällspromenad ner på stan är ett rent nöje och det gör vi ofta.

img_1784Det allra bästa just nu är julmarknaden som i år har fått sin plats mellan muren och båthamnen. En stor öppen yta ämnad att kunna rymma olika event. Många städer har sina marknader så här års och den i Antibes är fantastiskt trevlig. Den är precis som staden, öppen, tillgänglig och lagom stor för min smak. Det som direkt drar till sig uppmärksamhet är pariserhjulet som även det är kraftigt upplyst och färgsättningen varierar. På marknaden finns också en skridskobana där personer i olika åldrar testar sin förmåga att åka. Det finns en plats för kareoke där barnen sjunger för fulla muggar. Givetvis finns också en traditionell karusell.

Nu har vi ju inga barn i vår omgivning just nu så vid våra besök fokuserar på de olika stånd som finns. img_1813Dels är det försäljning av hantverk och smycken, dels erbjuds förplägnad av diverse slag. Det finns Vin chaud, Bretzel med Alsacevin, Socca, varm choklad, goda bakverk och ett helt stånd med Nutella, med mera. Och nu till det allra bästa enligt min uppfattning, Champagne och ostron. Det är både gott och festligt och alltid rätt. Kan funka som lunch, ”eftermiddagsfika” eller förrätt innan middagen. Det är bara att välja. För det facila priset av 19 Euro får du 12 ostron och två glas vin. Svårslaget måste jag säga. Dessutom är ostronen stora och kalla.

img_1795Vi tar helt enkelt seden dit vi kommer, vilket är ganska enkelt. Under själva julafton kommer vi att äta sill till lunch, men där upphör den svenska traditionen för i år. Nästa år kanske det blir Sverige med julskinka, vem vet. Var sak har sin tid och det gäller att fånga dagen så som den erbjuds.

img_1811img_1816

Skaldjur – levande eller döda

Skaldjur – levande eller döda

Ni som känner mig personligen vet att jag älskar skaldjur och för er som följer min blogg börjar det säkert också bli uppenbart. Jag tror faktiskt att jag tycker om de flesta skaldjur, såväl de som äts levande och råa, som de som är kokta. Mina absoluta favoriter är ostron och krabba. Det som är lite intressant är att skaldjuren smakar och tillagas olika i Frankrike och i Sverige. För min del är jag särskilt förtjust i krabba som kokats i Sverige. I Frankrike tycker jag att det är svårt att få ta i riktigt god krabba. Jag har också gjort egna försök att koka men utan riktigt bra resultat. Det finns dock ett par restauranger i området som sticker ut och serverar riktigt god krabba och det är Brun i Cannes http://www.astouxbrun.com/ och Bijou Plage i Juan-les-Pins http://www.bijouplage.com/ . Båda dessa restauranger är bra i övrigt också och har alltid riktigt färska skaldjur.

Så här såg den ut efter koket

Så här såg den ut efter koket

Även om jag skriver om en hel del restaurangbesök här på bloggen så kan jag berätta att vi äter de allra flesta måltiderna hemma och då och då blir det skaldjur till middag. Vi har förmånen att bo nära en skaldjursrestaurang, Albert 1er i Antibes http://www.restaurant-albert-1er.com/ där det går bra att köpa skaldjur och ta med hem, typ to take away – men här heter det à emporter. Det vi brukar göra för att dels få en riktigt bra platå och dels vara lite ekonomiska är att köpa vissa skaldjur här och då företrädesvis ostronen. De är alltid supergoda, öppnade utan att en massa skalbitar ingår och serverade på en bädd av is. För fatet som de ligger på betalar vi en pant, som sedan återfås. Övriga skaldjur går med fördel att köpa i en fiskbutik och då blir det billigare. Ostron är också billigare att köpa i butik, men jag värdesätter att få dem öppnade och upplagda. Så prioriterar jag, efter att en gång ha skurit mig rejält. De är hårda de rackarna.

En riktigt bra kombination med ostron är hummer och här brukar jag köpa den levande och koka själv. Det är enkelt och blir garanterat gott. I förrgår åkte vi till Carrefour för att köpa en färsk hummer ur deras akvarium.

Ostron à emporter från Albert 1er

Ostron à emporter från Albert 1er

Just nu kommer humrarna från Bretagne. Lite dyrare än de amerikanska, men väl värda sina pengar. Att koka den själv gör priset blir högst rimligt. Det som är lite speciellt är själva processen. Allt ifrån att bära hem en levande hummer till dess att den sprattlande stoppas i den kokande grytan. Humrarna är alltid försedda med gummiband på klorna och det är en smaksak om man ska klippa bord banden innan koket. Jag har provat båda. Gårdagens hummer var mycket livlig så jag bestämde mig för att låta banden sitta kvar. Någon har sagt att gummit kan ge negativ smak, men det har jag inte känt av. Men det är givetvis lite modigare att klippa banden. Nu kanske ni tror att jag är helt okänslig inför denna procedur, men det är jag inte. Jag ser alltid till att vattnet har kokat en stund och stoppar sedan snabbt ner hummern med huvudet först. På det sättet går det snabbt och jag hoppas på minimalt lidande.

Andra goda skaldjur att ha på sin platå är bulots och bigourneax. Det är olika typer av havssnäckor, mumsiga tillsammans med majonnäs. Ibland är det både festligt och bekvämt att beställa en ”Plateau de fruit de mer” med blandat innehåll. Då får du prova på det mesta.

Slutligen vill jag berätta att det just nu är en mycket bra period för ostron. Jag är verkligen ingen expert och väljer oftast ”Fine de Claire” (från Atlantkusten) i mellanstorlek. De vi åt igår var sagolikt goda och jag vill rekommendera er som eventuellt har en tveksam inställning till denna delikatess att prova nu. Här nere laddas det upp inför jul. Lite Frankrikes motsvarighet till Sveriges till sill och skinka. En förmån som jag har är att få vara en del av båda världarna.